团圆翡翠包的家常做法团圆翡翠包的做法

翡翠包子的做法

1): 先将雪菜洗净浸淡,挤干斩成细末;笋,猪肉切成小丁.2): 炒锅加油烧热,先下猪肉,煸炒后投入笋丁同炒,至笋肉变色,加盐,糖,酱油,味精,鲜汤滚烧至入味;另起油锅,将雪菜煸透,盛入笋肉锅中烧开,淋水淀粉着芡拌匀,即成雪笋馅.3): 面粉放在台板上,围成凹塘放入盐,倒入绿叶菜汁.迅速用双手拌和,揉成面团.饧放片刻,搓成长条,摘成只胚子,锨扁擀成圆皮,放入雪笋馅,包成光头形,收口朝下,搓圆,上笼蒸熟.

想做个翡翠小包包怎么做啊 ？

近日看秋水同学做美食做得让人垂涎欲滴,我也决定自己动手做一做,充分发挥一下主观能动性.呵呵,做了一道耗时巨大的美味--翡翠小包.废话少说啦,上图~~

1.首先是原材料:

由于外婆想吃咸菜猪肉馅的包子,所以选了咸菜和猪肉为馅原料.配料为葱,姜,蒜,花椒.

外加买的自发粉和菠菜.这是做包子皮的.

2.开始做啦~~将猪肉切成小末,加入少量的盐,花椒(切碎,免得咬着麻),五香粉,料酒,姜末,蒜末,鸡精,葱白,再加少量淀粉拌匀.

把咸菜也切成小碎末.

3.炒馅料.要加许多油啊~~咸菜特别吃油.热锅下油,先下姜末和蒜末,炒出香味,下肉末下锅炒.等到出油了,加入少量的酱,再加入咸菜,酱油.最后放入葱花.(真是麻烦啊~~汗)

4.和面.先用榨汗机将菠菜榨成汁,加少量温水,倒入自发粉的中心,再加少量花生油,搅拌.

我揉啊揉啊揉,终于面粉变成了这个样子....

然后用一张干净的湿毛巾把面团盖住,让它好好睡一觉,二十分钟后见....

5.终于掀起它的盖头来.把面包搓成长条,用刀切成均匀小块,然后开始做包子啦...

把炒好的焰塞进去,然后把面团抓成一团.哈哈,我的自创包包子法.

中途还创意了一把,用我买的包饺子器包了几个蒸饺...嘻嘻..

6.等水烧开,就把包子一个个排在锅里,在每个包子的小屁屁上抹点花生油.免得粘住.

7.静候十五分钟...开锅啦~~~

香喷喷的翡翠大包啊~~~

再来排个造型...四喜团圆开口笑~~(其实是最后两个饺子馅太多了,露馅啦..哈哈)

最后总共做了四十二个包子...想不到小小一团面居然做了这么多..呵呵,全家人都撑得不行~~

虽然累了一下午,但是还是觉得挺开心的~~

千万不要因为懒惰而毁掉自己的美好生活,自己动手,丰衣足食..呵呵~~

团圆翡翠包的做法,团圆翡翠包的家常做法

团圆翡翠包的做法,团圆翡翠包的家常做法

多种食材用白菜包裹在一起，代表家中的父母妻儿、兄弟姐妹，从四面八方团聚在一起，欢天喜地过大年！ 蒸菜最大限度的保持了食材的营养，清淡不油腻，吃腻了大鱼大肉，不妨来上这么一道菜，很是爽口！ 白菜有‘百财’的寓意，春节的餐桌上有这么一道菜，也能图个好彩头！

白菜叶适量 鸡胸肉 ☜ 适量 红彩椒适量 香菇适量 虾仁适量 玉米粒适量 豌豆粒适量 韭菜适量 枸杞适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 香油适量 鱼露适量 葱末适量 姜末适量

1. 全部食材。

2. 白菜叶用开水烫软，捞出。

3. 豌豆也用开水烫一下捞出。

4. 鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可，不要剁碎。

5. 加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。

6. 再加入适量干淀粉，使馅料能更好的融合在一起。

7. 取一张烫好的白菜叶，将馅料放入，收口处用烫软的韭菜系住，上面放一粒枸杞。

8. 放入蒸锅蒸10分钟。

9. 将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开，加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。

10. 浇在蒸好的白菜包上即可。

11. 团团圆圆—团圆翡翠包

12. 团团圆圆—团圆翡翠包

小贴士：

调味时最好不要放酱油，颜色不好看，用鱼露取代酱油，不仅对颜色没有影响，鲜味绝对胜过酱油。

最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。

标签： 翡翠鉴定包包子方法教程