红白肉指的是什么意思,红白肉

平时人们健身时经常说的增肌、肌肉就可以简单理解为骨骼肌（人体大概有600多块骨骼肌），可见快肌纤维参与更多的是强度大持续时间短的运动，正是因为跑步时更多运用的是红肌也就是慢肌纤维，跑步频率高的人自身红肌纤维自然更活跃。

本文目录一览：

1、红白肉指的是什么

2、红黑肉是什么肉？

红白肉指的是什么

【笔者专注于运动康复、身体关节损伤的预防和恢复，定期发科普文章，感兴趣的请点击右上角“关注”】也可关注微信公众号：本一运动康复PT

本文目的：细fēn肌肉类型，让大家具体了解到具体哪种肌肉对人体哪项运动有帮助。

力气大真的是天生的吗？

黑人的爆发力为什么比白人和黄种人要好？

天赋究竟在运动中起到多大比重的作用？

为什么有些人运动的频率和强度都不如我，但是就比我提升得快？

............等等

一 肌肉的分类

简单讲肌肉分为三类：1.骨骼jī 2.平滑肌 3.心肌

本文不考虑2和3，平时人们健身时经常说的增肌、肌肉就可以简单理解为骨骼肌（人体大概有600多块骨骼肌），因为骨骼肌是可以看到和感觉到的肌肉类型。又根据骨骼肌外形和功能的不同被分为：红肌和白肌。

本文重点讲：红肌&白肌。

1.红肌：根据红肌具体功能的不同又可以分为：màn缩红肌、快缩红肌（本文不作具体区分，全部按照红肌考虑）。红肌又称慢肌纤维，它收缩速度较慢，收缩力小，持续时间较长，疲劳出现较晚，能储存氧气，专门供做长时间中低强度有氧运动的能量消耗。另一方面，由于其含有大量肌红蛋白（含铁），而呈现红色。

2.白肌：又称快肌纤维，它的性néng反应更多的是绝对力量和爆发力。快肌纤维收缩速度快，收缩力较大，持续时间较短，疲劳出现早。白肌由于其不含或含肌红蛋白少，而颜色较浅，故为白肌。

快肌纤维是决定肌肉力量、速度的主要因素。快肌纤wéi含较多的肌原纤维，而肌红蛋白和细胞色素较少，运动时收缩的速度快而有力，爆发力强，但持久力较弱。如进xíng快速爆发力锻鍊，得到锻鍊的主要就是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。可见快肌纤维参与更多的是强度大持续时间短的运动，联系到上篇文章人体三大供能系统/Energy Systems，故快肌纤wéi无氧代谢néng力较高，表现为jī纤维中参与无氧氧化过程酶的活性较慢肌纤维高，糖酵解的底物肌糖原的含量也比慢肌高。

下面我们通过图片对比记忆红肌和bái肌的形态以及在身体内部的位置分布。

二 红白肌肉的运动表现

1.上图表述的挺形象的，图中长跑爱好者全身涂满红色，正是因为跑步时更多运用的是红肌也就是慢肌纤维，当然没有图中全部涂满红色那么夸张，跑步频率高的人自身红肌纤维自然更活跃。同理上图举重爱好者涂成白色则是白肌在举重过程中占主要地位，他的白肌纤维自然比红肌纤维更发达。

即：红肌（慢肌纤维）决定耐力，白肌（快肌纤维）决定绝对力量和爆发力。

相信大家刚入门健身的时候都会经常听到：小重量多次数和大重量少次数

【小重量多次数】一般说来,长时间的低强度有氧运动（游泳、竞走、短距离慢跑等），低重量高次数的健美训练,就主要是锻练红肌.是红肌纤维zài起作yòng.

【大重量少次数】而高强度的,duǎn时间的,大重量低次数的,甚至需要爆发力来完成的运动(比如力量举、跳远等),就是白肌纤维在起作用.当然,什么纤维起作用也不是绝对的,很多运动是需要二者相互协调才能完成的.（比如：球类、拳击等等)。

2.另外要区分跑步中de长跑和短跑，长跑属于耐力训练，长跑运动员的肌肉组zhīzhōng慢肌纤维较多。短跑属于爆发力训练，短跑运队员和力量运动员一样，肌肉中快肌纤维占优势。

以上两图从运动员的身型就可以明确明确对比出，长跑运动员身材过于消瘦，红肌较发达。短跑运动员身材壮硕，白肌更有优势。（因为白肌横截面粗，通过训练更易变大，使得身材更易魁梧）

看上图①：长距离跑步肌肉中明显红肌所占比例更多。上图②：中等强度跑步红白比例适中。上图③：短距离冲刺跑白肌比例多。(上图只是局部，并不能表明正常人中长跑爱好者身体内部红肌一定比白肌多、短跑就是白肌比红肌多）下图图中标注更是进一步解释了此理论。

以上图标还可以表明耐力项目运动员相对有较高百分比的慢肌纤维，而非耐力项目运动员则比正常人有较高百分比的快肌纤维。不仅是专业运动员，即使是生活中的正常人只要拥有较高百分比慢肌纤维，其最大摄氧量也就相对较高。这也证实了慢肌纤维比快肌纤维的有氧代谢能力强。

三 红白肌的天赋?

奥运会的时候，绝大部分人都会有这种疑问：跑跳能力出色的一般都是黑人，肌肉维度力量大的一般也是黑人。（有的黑种人肤色不是黑的，但他确实也是黑人，比如NBA湾区球星：库里。他确实是黑人，但从肤色却看不出来）

根据运动生理学揭示，由于遗chuán的作用，每个人的肌肉中肌纤维的数目，以及红、白肌纤维的比例，从出生五个月时就已确定，yī年后形成固定数据。肌纤维的数目以及红、白肌纤维的比例，通过后天锻鍊也无法改变。也就是说，如果你自身的红肌纤维比例数多，你有成为优秀长跑运动员的潜力；如果你自身的白肌纤维比例数多，你有成为优秀举重运动员或短跑运动员的潜力。这就是天赋。这也就是为什么黑人容易练出来壮硕的身型而亚洲人却要付出更多的努力也很难不能望其项背。

【出生时的差距】人类的白肌肉与红肌肉的比率一生下来就已定下来，如何锻练也无法改变这个比率。但是通过长时间的专业训练是可以激活本身红白肌潜力的运用。比如你身体本身红肌含量不高，但是通过一段时间的训练，明显感觉到身体的耐lì比以前提升很多，这就是潜力的激活，但另一方面潜力归潜力，因为本身先天红肌数量就不多，你会很容易遇到瓶颈，跑到10KM以后很难突破，但是天生红肌含量比你高的人简单训liàn就能跑到20KM,这也是天赋的差距。另一方面白肌横截面粗，也就是健美运动员那种。所以红肌多的人不适合健美，白肌比例多的人很容易入门健美，身体强壮的会比较快。

四 日常饮食中的hóng白肌

如上图：日常饮食中红肌肉类：牛肉和猪肉。白肌肉类：鸡胸肉、蛙肉和鱼肉。（这又shè及到营养学上的"红肉和白肉"此处省略@#￥%&*）

上图中又一次在日常饮食的红肉里证实了红肌纤维里包含大量的线粒体、肌红蛋白和毛细xuè管。（固呈红色）

五 红白肌与糖尿病的关系

血糖（血液里的糖分含量，绝大部分指葡萄糖）是诊断糖尿病的唯一标准。

人体血糖85%都在骨骼肌收缩过程中转化成能量供给人体正常生活的，同时人体的糖分70%以上是在骨骼肌里面存储，强健的骨骼肌不仅可以将体内的血糖转化成能量，而且还可以在血糖过高时将多余的糖分储藏在骨骼肌中，在xuè糖过低时将糖分释放出来以供机体使用，防止了血糖的忽高忽低。（暂时先不考虑胰岛素、胰高血糖素与肝脏的调节血糖作用）

如上图红色圆圈里标注：导致高血糖的两个类型中的一个就是从肌肉里摄取的葡萄糖太少。

摄取的葡萄糖太少的原因：红肌是人体用糖的主要场所（白肌对血糖利用率几hū为0）。糖尿病患者的体内发生的变化为：红肌减少↓，白肌增加↑，利用糖和储存táng分上能力下降。一方面不能将血糖转化为能量供人体使用，造成了糖尿病人易疲劳、乏力等症状；另一方面，血糖储存在肌肉中的量变少，引起了血糖升高。

在一般情况下，进入骨骼肌的血糖几乎都被hóng肌转化为能量，而白肌则对血糖无利用。糖尿病人的骨骼肌已经弱化，其中红肌比例明显减少，而白肌增多，表现为体弱乏力、易疲劳。如红肌进一步减少更加容易发生发生骨骼肌萎缩，血糖转化成能量的能力更是进一步变差。人体更加消瘦、虚弱。

【笔者专注于运动康复、身体关节损伤的预防和恢复，定期发科普文章，感兴趣的请点击文章右上角“关注”】

红黑肉是什么肉？

从外观上来讲

黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，这与徒河黑猪每天多要跑步、跨栏、游泳等体育运动有关系，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，而一bān我们大家常见的那种白猪肉质量并不是非常好的，并且色泽看起来也是比较差的，所以一般我们大家吃一些黑猪肉食疗功效是会更好的。

从口感上来讲

其实黑猪肉与白猪肉和口感也是有着很大的区别的，很多de朋友们对于黑猪肉都是比较喜欢吃的，因为黑猪肉口感会更好一点的，黑猪肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为徒河黑猪每tiān都以玉米、麦糠等粗粮为主食，这些粮食都是徒hé自己种植、经国家认证的有机食品，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通白猪肉从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

相信我们大家现在对于黑猪肉和白猪肉的一些区别也是有了一个大概的了解了，可以看出来，黑猪肉和白猪肉不仅外观上有一定的不同之处，并且二者的口感也是有很大的区别的。