翡翠烧卖的作文（一）

写一篇介绍翡翠烧卖的作文，急！！！！ 拜托了各位大神们！

翡翠烧卖是江苏汉族传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
目录
1制作材料
2制作
3制作要领

1制作材料编辑
精面粉500克，青菜叶200克，绵白糖500克，火腿末100克，精盐10克，食碱20克，熟猪油410克。

2制作编辑
1.将青菜叶择洗干净，放入沸水锅内，焯至三成熟后捞出，用冷水漂清，凉透，捞出控净水，剁碎，盛入盆内，撒上精盐、绵白糖搅拌，加熟猪油拌匀即成馅心。
2.取面粉400克放入面盆内，加入沸水120克搅拌成半熟面，再用冷水50克揉匀，取出放案板上。
3.面粉少许撒在案板上，放上面团搓成长条，分为40个剂子，拍扁，用长约23厘米的枣核形擀面杖将其制成中间稍厚、边缘较薄、有褶纹并略凸起呈荷叶形的皮子。
4.左手托起面皮，挑馅心35克抹在面皮中问，随即五指合拢包住馅心，五指顶在烧卖坯的1/4处捏住，让馅心微露，再将烧卖在手心转动一下位置，以大拇指与食指捏住"颈口"，并在烧卖坯口上点缀少许火腿未，放入有马尾松针的蒸笼内，盖上盖，上锅蒸约5分钟即成。面皮不粘手时即熟。

3制作要领编辑
1.烫青菜叶的沸水中要加入食碱，以保持菜色碧绿；
2.和面团时要揉匀揉透，待表面光滑时静饧一会儿；
3.烧面生坯要用沸水旺火速蒸，蒸至面皮不粘手、表面有弹性时为佳。

一篇很好的翡翠介绍文章

一篇很好的翡翠介绍文章

自几年前梦见翡翠仙子送我一块翡翠后，就疯狂地爱上了翡翠。并购买了不少翡翠、和田玉、碧玺等宝石。看似败家的行为，却给我带来了平安、快乐、富有的人生，至少我不那么害怕如今的通货膨胀，因我有很多压箱底的宝贝在抵御它们的侵袭。

看过不少介绍翡翠的文章，个人觉得还是清代的华夏处士写得最好，现摘录下来推荐给各位博友，聊以回报翡翠仙子对我的厚爱。

翡翠

清 华夏处士

翡翠本鸟名，出郁林，其赤而雄者曰翡，碧而雌者曰翠，今以名绿玉者，亦以其颜色近之耳。然不知始自何代，《归田录》云：“余家有一玉罂，形制甚古，且精巧，始得之，梅圣俞以为碧玉，在颍川时常以示僚属，座有兵马钤辖邓保吉者，真宗朝老内臣也，识之曰：‘此宝玉也，谓之翡翠。宝物皆藏宜圣库，库有翡翠盏一只，所以识之也。’其后余偶以金环于罂腹信手磨之，金屑纷纷而落，如砚中磨墨，然始知翡翠之能屑金也。”然则呼绿玉为翡翠，盖亦有由来矣。

今之翡翠产自缅甸国大山之中，蕴于石内，先时土人凿石取璞，大小不一，有重至千万斤者，形色粗粝，紫黄类火腿皮，不识者视等顽石。攻取日久，而肤浅易伐者告罄。美料近里，非深入无所取材。而探赜索隐人力难施，近得火药轰山之法，以代他山之攻。其法由工师察勘翠璞团聚之所，令匠自山下穿穴洞入寻丈，实以火药塞闭洞口，以法然之，山崩石裂，翠璞亦随之出现。惟所获之材率多绽裂，鲜得巨璞。今之新料往往多有痕柳，职是故耳。采取之后，寻索线路，审视色痕，再映镫日以觇之，依稀中含绿影者，便可冀其有翠也。迨经玉人铡剖，以绿色正碧、明艳、晶莹、不油不干、无斑无柳、体质苍润、色相沉实者堪称宝贵。白绿分明、色泽融润、白如凝脂、绿如滴翠亦为佳品。质地纯白、浓碧点染、活泼流丽、不散不晕、清澈无滓是为俏绿，亦属上乘。至于绿色或淡而似晕，或浓而近黑白色，或污似香灰，或暗如烂石，皆无足取。又有通体淡碧，初睹品若甚佳，细玩则颜色走散，漫无定踪，转不能指其绿色之所在，或掺色内杂现黑斑，或挠白屑者，亦属庸常之物耳。

璞料复有老坑、新坑之别，翡翠胎于石腹，蕴结中央，隐曜韬光，不知经历几何岁月，乃能葆厥太璞，资其化育长养之功深，斯酝成之品翠。故入手而体质较重，寓目则色相皆苍，自有一种沉实厚茂之气，流露于腮理肤间，是为老坑料。其有凝绿日浅，涵蓄未深，辄占发覆之处，顿绝生成之路，色泽虽佳，实乏苍润之概，质自轻松，体欠坚致，是为新坑料。盖斟酌于新老之间，辨识乎苍嫩之际，惟在通家之鉴别。是仅可以意会，而非笔墨语音所能形容者。或经玉人切磋，亦可评其新老，盖老料质坚而用工多，新料体柔而致力少，一经开剖，便可悉其的蕴也。

若夫雕琢成器，磨砺滋莹，色以光而愈丽，工以巧而弥珍，艳夺春波，娇如滴翠，映水则澄鲜照澈，陈几亦光怪陆离，是为翡翠之绝诣，而非匹夫所敢怀藏者矣。至其为器也，禁苑陈翡翠之瓜，上方蓄像生之菜，瓶盆碗盏，庭敞华筵。珰珥钗环，日亲芳泽。佐冠裳之制度，有翎管与朝珠。壮佩饰之观瞻，得搔头与扳指。笔床笔筒耀奇采于文房，烟管烟壶增豪华之享用。约臂夸双钏之富，价逾千金。缠腰荣一带之钩，亦数百两。十八子是罗汉之数，富丽当胸。两头忙为挽髻之簪，荣华冠顶。他如配朝珠之，背坠佛头嵌首饰之，花心蝶翅，物虽微细，惟色艳之，足珍品，既高超自连城之是宝，此即山川灵秀之独钟，而为今日豪华之赏玩焉。或谓玉之有赤色者曰翡，有绿色者曰翠，亦犹鸟之判色异名，惟翡玉不经见于世，故相率以翡翠二字并名绿玉也。然往昔尝见玉料，一物之上具有赤绿二色，并皆鲜艳耀目，是即名称其实。

再《归田录》所载欧阳修家之翠罂，力能屑金，而今日之翡翠，既经琢磨光滑细腻，实不能磨屑五金，然则尔时所谓呼翡翠之宝玉，似非今日所称之翡翠耳。

标签： 翡翠塞料鉴定方法图解