材料：
百合50克 西芹100克 胡萝卜50克 腰果50克，盐1/4小匙砂糖1/2小匙
做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
油焖春笋
材料：
春笋 红干辣椒 姜 白糖 酱油 素蚝油 油盐 蘑菇精
做法：
1 准备好原材料;
2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块;
3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟;
4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出来后将其捞出;
6. 再放入焯过水的春笋翻炒;
7. 加入适量、糖、素蚝油和生抽，蘑菇精;
8. 加盖焖煮上三分钟;
9. 大火收汁即可;
葫芦毛豆炒面筋
材料：
嫩葫芦、(或西葫芦)毛豆、油面筋、蒜头、盐、蘑菇精、水淀粉。
做法：
1 、葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;
2 、油面筋用热水泡软;
3 、炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒;
4、 煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5 、加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6 、至葫芦变软呈透明状，加入蘑菇精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。
香菇荷兰豆炒马蹄
材料：
鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
虎皮尖椒
材料：
尖椒、姜
做法：
1、尖椒去蒂，横切两段，然后对半剖开，去籽；
2、干锅烧热，放入尖椒干煸至尖椒变软，表皮有焦糊点，盛出；
3、洗锅子，起油锅，烧热后下入姜丝爆锅；
4、下入煸好的尖椒翻炒几下，下入一匙甜面酱；
5、烹入生抽、白糖和味精，兜匀出锅。
鱼香茄子
原料：
茄子、素肉馅，豆瓣酱、姜、酱油、白糖、盐、醋
做法：
1、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。
2、姜切末、豆瓣酱剁碎。
3、锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。
4、快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。
5、将锅烧热，放入油。
6、煸香姜末。
7、放入素肉馅翻炒。
8、炒出香味，放入剁碎的豆瓣酱翻炒。
9、炒出香味和红油，要不菜不红了。
10、放入煸软的茄条。
11、加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。
12、用少许水淀粉勾薄芡，放少许醋。
13、翻炒均匀即可出锅装盘。
翡翠彩蔬卷
食材：
3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺素蚝油、适量糖、1勺水淀粉
做法：
1)彩椒，红萝卜切丝
2)白菜和菠菜飞水
3)将蔬菜丝码在白菜叶上
4)卷成卷再切成段
5)锅中放少许水，加入盐，素蚝油，水淀粉，煮至汤汁粘稠
7)浇在彩蔬卷上即可
百合菠萝秋葵
食材：
秋葵、菠萝、新鲜百合、圣女果
做法：
1、秋葵洗净切蒂，切成四分之一大小；将百合的两头切去，剥成一瓣瓣洗净待用；菠萝切成扇形；圣女果洗净切成四分之一。
2、锅内倒入少许橄榄油，放入姜末煸香，放入秋葵煸炒，加少许水，调中火略微煸炒。
3、放盐、蘑菇精，最后放百合、圣女果、菠萝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
凉拌素什锦
材料
胡萝卜、木耳、香菇、莲藕、黄豆芽、菠菜、金针菇、糖、盐、醋、生抽、香油适量
做法
1、所有食材洗净，木耳提前泡发，莲藕切片，胡萝卜用特百惠瓜果刨刨丝，菠菜切段，香菇切片；
2、加入植物油，放入洗好的豆芽翻炒至变软后捞出铺在盘子底部；
3、将不易熟的蔬菜，比如胡萝卜、莲藕、香菇、木耳等放入锅中翻炒，不同的蔬菜出锅时间不同，不要一起翻炒，炒熟一样在放入一样翻炒；
3、最后放入最容易熟的金针菇和菠菜；
4、将炒过的金针菇、菠菜、香菇、木耳、胡萝卜、莲藕等蔬菜盛出摆盘；
5、倒入少许的糖、盐、酱油、醋和香油，搅拌均匀调味（调味多少根据个人口味来放）；
6、一道色香味俱全的凉拌素什锦就出锅了。多种蔬菜搭配，口感丰富。
番茄豆腐汤
材料：
番茄、南豆腐、芹菜
做法：
1、用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块。
2、南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎。
3、锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅。
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