我那天晚上就吃了一个肉包子和两个菜包子。茶鸡蛋和茶鹌鹑蛋,午饭是炒菜(蒜苔炒肉。土豆丝炒肉)和烤鸭卷饼,不知道为什么家里的米饭特别好吃。我有时吃菜吃多了都不xiǎng吃米饭了,我以前就经常在我爸刚把豆腐买回来就拈一片吃了。
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1、菜花玉
菜花玉
我这次回界首,我姐biàn着花样地做饭和买各种东西给我们吃。
据说现在网上有一个视频很火,叫“舌尖上的中国”。我还没有看,据说挺神的,就是解说词后来越写越差,到第五集把龚波看得都快吐血了。咱就借用这个名儿做这博客的题目。
4月27日从南昌坐火车到了阜阳,我姐问我们要不要在阜阳吃饭,我们和孩子们在火车上吃了不少东西,还不饿,lí家也没yǒu太远,后来大家就决定还是回家再吃饭。
回到家都快八点了,我姐把前一天wǎn上蒸的馒头,菜包子和肉包子都热了热拿上来。这三种面食我姐都做得十分成功,好吃得很。我那天晚上就吃了一个肉包子和两个菜包子。
还做了我们当地的一种稀饭叫“结汤”就是“疙瘩汤”的意思,是把一些面放在一个碗里加些水搅啊搅,搅出面筋来,再加水泡一泡,然后把这一碗面糊兮兮的东西都搅到烧开的一锅水里。这个结汤是夏天的晚饭必备。放得凉一点喝,象喝凉茶一样,据说是解暑的佳品。
还炒了两个小菜,一个是莴笋丝,一个是笋瓜(yǒu点象美国的西葫芦)。我们家还把蒜瓣放在碗里,是常备的调味料。吃面条,包子和饺子的时候都是要就着蒜吃的。蒜苔也切一切拿盐拌一拌做调味料,也是一个道理。那碗酱油色的汤里是剩下的两只鹌鹑蛋。
4月28日
早饭是糊辣汤,是从外面买的。这是我们小时候常吃的。上面漂着的是豆腐泡。
还有包子馒头,咸鸭蛋,茶鸡蛋和茶鹌鹑蛋。 中间那个碗里是一种山药,叫铁棍山药,据说是河南省某地的土特产。
午饭是炒菜(蒜苔炒肉,土豆丝炒肉)和烤鸭卷饼,还有汤不记得是什么了。还有一些小菜。
不知道为什么家里的米饭特别好吃,我有时吃菜吃多了都不xiǎng吃米饭了,但是看见那样晶莹的米饭我就又动心了,所以经常吃撑着(顺便说一句,吃撑了是从南昌到界首的常态)。
晚饭我只照了我认为特别的两样。炒豆腐。
这个豆腐是界首特产,叫做千块豆腐。这个豆腐是一层一层的,每层大约有四五毫米厚,味道不同于一般的一大块的水豆腐,也不同于豆腐皮,也不是豆腐干。我出了界首就没有吃过了。是我最想念的界首吃食之一。记得十年前我回国时,我爸问我要吃什么,我说我要吃豆腐,我爸就每天去给我买二两千砖豆腐,炒了吃,我每天吃也不厌。
豆腐没有炒之前是这样的。
可以生吃的,我以前就经常在我爸刚把豆腐买回来就拈一片吃了,有时候买回来的时候还是热气腾腾的,刚出锅的,吃了就是满口的豆腐xiāng。
过了几天我跟我姐一起上街,在一砖豆腐摊前,我跟卖豆腐的阿叔说要给他的豆腐摊照张相,说我好些年没有回家,很想念家里的豆腐。照完了我给他看我手机里的照片,阿叔就很高兴地笑了。
那天的晚饭还有一样特别的,就是红薯干稀饭。红薯干在我们当地叫“红芋片儿”,“片”还要发成第三声。就是把红薯切成片,晒成干儿,用来做稀饭。记得我小时候到农村去,看到晒红薯片儿的,红薯片儿就撒在地里或者房顶上晒干,然后收起来,等吃的时候洗一洗,用来煮稀饭,吃起来软软的糯糯的粉粉的,有点象芋头的口感。
我姐家的xī饭也是特别的香,放了一点糯米,特别的粘和香。那种粘是我好久没有喝过的,据我姐夫说可能是因为界首的自来水都是井水,所以煮饭和粥都特别香。龚家明说大姨夫煮的粥最好喝。
4月29号
早饭是当地的一种特色小吃,叫麻糊。这种糊糊是用豆面和米面用一定比例做出来的,阔阔的,有一股豆面香。一株麻糊和小菜是分开装的,小菜是芹菜和煮好的豆子,豆子软软的,咸咸的,吃的时候把小菜撒在麻糊的面上,拿勺子舀,一勺下去既有糊又有小菜,等面上的一层小菜吃完了,再撒一层。据说界首只有两家卖麻糊的,只有他们知道这个糊糊和小菜怎么做出这样的味dào来。我想应该没有那么复杂,不这这么多年来大家都是去买,没有人研究这个是怎么做出来的。
还有这个烙饼,软软的,咸的,不象春饼yī样是没有油,这个是有油的。
中午买了烧饼,中午饭我没有照。
晚饭我出去腐败了。
4月30日
早饭是鸡蛋饼,还有鸡蛋汤,都是买的。还有包子,也是买的,不记得是什么馅儿的了。还有榨菜。
午饭我出去腐败了。晚饭没有照。
5月1 日
早饭是一种糊糊,有点咖喱的味道,我现在一时想不起来叫什么了。是从外面买的。
中午饭:左上角是糖醋排骨,孩子们很喜欢吃,害得第二天我姐夫又专门去买,因为孩子们要吃那种很容易啃的排骨,就是一根骨头,上面有肉的那种。排骨右边是蒸豌豆角。汤好象是黄瓜木耳汤,记不清了。汤旁biān是炒莴芛丝,中间那碗黑黑的是腌香椿头,再左边是土豆烧肉。
晚上我又去腐败了。
5月2日:
中午吃了蒸面条,蒸面条也是当地的一个特色。我只知道大致的程序。先把豆角豆芽和肉丝同炒,炒得有点熟了,加盐加酱油,再加水煮,水要漫过菜一点点,这时把切面(买来的新鲜面条,机器轧的)撒菜上,用那个蒸汽蒸熟。在蒸的过程中可以从下面舀一壶汤浇在面上,这样面不会很干。最后吃的时候把菜和面拌在一起。我在美国做的时候,觉得放多少水是一个讲究,另外这个面也是不能太干也不能太软。我姐做的真是好吃啊。我姐问龚波有没有吃过,龚波说被我唠叨得受不了的时候帮我做过一回,是用干的挂面做的,味道还行,不过颜色不象这样好看。我只记得我们以前做过,不记得我逼他做了,想来大概是我怀孕的时候,老是想念一xiē以前的味道。
蒸面条比较干,一般要配结汤。
锅里的蒸面条。
碗里的蒸面条。
晚饭又吃了豆腐,还有莴芛。
还有好喝的稀饭,这次没有红薯干 了,放了一点点红豆。
我姐和姐夫在饭桌旁,竹筐里放着糖三角,馒头,咸鸭蛋。
5月3日
一大早我姐就开始做烙饼。两个孩子在帮忙,当然是越帮越忙。我姐在烙饼的时候还把小手指头给烫起了泡。
做好的烙饼。
给两个孩子的鸡蛋羹,加了一点醋一点麻油。两个孩子很爱吃,也许是因为用的是笨鸡蛋,是没有基因改良过的鸡下的蛋。有一天早晨两个孩子吃了五个蛋,我姐都担心他们吃多了。
中午我出去腐败了。
晚饭的特色是这个菜,叫煎槐花,用槐花拌上面糊煎一煎。
我姐还去买了红薯面做的饼。这个也是小时候吃过的,xiàn在很少见到了,我出了国就再也没有吃guò了。
5月4日
早饭是水煎包
菜饼子(我们叫菜馍,好象记得是用玉花菜做的,玉花菜是我们当地的一种菜,有点象绿色的苋菜)
烙饼(有点象春饼,不过是有油的,有点咸味,好吃),还有好吃的粥。
上午我姐买了樱桃给孩子们吃。
中午吃手工饺子。和好的面。
切成剂子。
妹妹拿了一团面玩,这个时候她最忙。
煮好的饺子。
下午买了肉夹馍。我们当地叫白激馍(不知道为什么叫这个名字),这个是我长大yǐ后才引进的。可惜的是我中午吃太饱,没有来得及吃,孩子们倒是很喜欢吃。
晚上又去腐败了。
5月5日
早饭不记得都吃了点儿啥,反正没有照片。
中午饭,糖醋排骨,蒜苔炒肉,炒莴芛丝,蒸豌豆角。
晚饭又去腐败了(跟我姐的几个好朋友去吃饭了)。
5月6日
早饭我们自己吃的,因为我姐和姐夫都去参加婚礼了,我们吃了姐夫给我们煮好的粥,还吃了热好的包子馒头等。
中午饭我出去腐败了(跟我的高中同学和高中老师吃饭)。晚上饭继续腐败(我们一家四口跟我姐夫一家吃饭,有他父母和他的两个弟弟一家)。
5月7日最后一天
中午吃了捞面条。这个也是我们家以前夏天常吃的一种午饭,我们也叫它蒜面条,因为平时的做法是把比较宽的面条煮好,放在凉水里泡一下,然后拌上蒜泥,再浇上各样的配菜。我家平时的配菜有土豆丝炒肉,还有一个别的素炒菜,再加上一个莴笋蛋汤或者西红柿蛋汤,西红柿蛋汤里再放上几根我们家那边特有的一zhǒng调味菜叫荆芥。荆芥也是我在外经常思念的一种菜,在我们当地的饭桌上地位相当于香菜,有一种特别的味道,是我喜欢吃的一种菜。
晚上我姐给我们做了春饼,我们叫“水烙馍”,把面撖成薄薄的饼,放在锅里蒸几分钟就好了,再卷各种菜吃。好吃啊。
我现在才想qǐ来好多我姐买回来的东西我都没有来得及吃多一点,因为平时家里的饭也很好吃,所以饭吃得太饱,胃里就没有地方装这些小吃了。胃口不够大是唯一的遗憾。谢谢我姐的辛苦,希望我们走后她能休息一下。
若是让我排一个序,我觉得回来以后最想念的几样是:粥,米饭,蒸面条,我姐蒸的包子。
下次再写在南昌吃的好吃的。
菜花玉有没收藏价值?
菜花玉这个晶石品种应该很少人听说过吧!正因为它的稀有性,一晶难求,一般小白们也是非常难听到这块美玉的名字;
yě只有热衷于收藏不同玉石的藏家们对此yù种的收藏才有可能会听说,菜花玉的品种真的是太稀有了!有些藏家们还会自己无声无息的收藏着,慢慢等收藏价值的提高!
菜花玉,来自安徽省岳西县店前镇,是中国玉器中具有神奇色彩的代表之一。菜花玉玉质温和,色泽淡黄。
菜花玉的形成是由于亿万年前的造山运动、岩浆喷发造就了大别山玉石矿脉。在距今5500年繁华的凌家滩玉器文化时期的遗址中,就发掘出由大别山玉所制作的精美玉器,其中包含珍贵的菜花玉。
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