细糯冰是什么种类的,细糯冰种

本来就是个吃吃吃的季节啊！多了许多鲜——有糖芋头吃的早餐便成了唯一念想。明朝我要吃8个芋头“有葱油芋艿的夜里，所以就形成了八月十五将芋头作祭品的传统”中秋吃芋头还是为了驱邪避鬼。所以……从来只吃现成芋头的MOMO酱忍不住好奇”

本文目录一览：

1、细糯冰是什么种

2、手串细糯冰种是什么级别的？

细糯冰是什么种

月圆月缺，一晃，又到秋天。

随着秋风起的，是慢慢荡漾开的胃口。

秋天，本来就是个吃吃吃的季节啊！

秋分天气，要是有一只八宝鸭，生活就有了意义；寒露时节，吃碗山药饭，好像就可以抵御渐凉的秋意。

何况，还有一场盛大的中秋晚宴，等着我们。

对yú中国人来说，中秋绝不仅仅等于月饼。

恩。

那些从家里各个角落滋长出来的月饼，除了充当花瓶，馈赠亲友，还有什么作用呢？莲蓉、豆沙、枣泥、百果，名头换了几百个，到了嘴里只是一味甜，叫人恨铁不成钢。

更何况，一到秋日，我men还有另一样点心，比月饼的甜，多了许多鲜——有糖芋头吃的早餐便成了唯一念想。带着起床气，看桌上那白底蓝纹的小碗，去了皮的芋艿比汤圆大不了多少，粉白玲珑，浸在红糖水里，表面软烂化开，里头细致。一口咬半个，这甜味就灵动得很，薄薄一层糖水福泽内外。剩下半个，还要再回糖水中蹚一下，如此才妥dāng。

“明朝我要吃8个芋头！”

“我可以吃10个！”

吹牛皮一般的豪言壮语，是秋日lǐ每个小孩的口头禅。

本地话管芋头叫“芋艿”，除了糖芋艿，还有一味葱油芋艿。中qiū前后，菜市场里开始有本地芋头，是小小的，在筐子里放着。买芋头总会送一根葱，这是卖家和买家之间的一点约定俗成。

葱油芋艿重要的是要有猪油渣，除此之外，把一切交给火候。有葱油芋艿的夜里，是不需要别的菜的。那种异香，就可以干掉好几碗白饭。用碗里沾了葱花的芋艿糊拌饭，是我对于中秋的全部记忆。

芋头好吃，皮难剥。

最大的问题，是刮芋头皮，容易叫人过敏发痒。所以，每次要吃芋头的时候，妈妈总会抱怨两句：“又要这么麻烦的东西。”每家刮皮，自有每家的诀窍。有的先装在袋子里摔两下；有的则是上火略一烤，其实都是为了去掉芋头的毛。

中秋节时的芋头，是豪华版本，外婆前一天就买好五花肉，第二天上供的桌上，一定有一碗芋艿烧肉，浸了肉汤的芋艿，林妹妹变成了宝姐姐，另有一段风韵。我常常故意绕到供桌前，趁人不备，偷一点芋艿吃，跑来跑去，一圈又一圈，乐此不疲。

传说一：

1279年，蒙古族灭了南宋建立元朝，并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的统治。为了提防汉人起义，甚至规定每三户人家共用一把菜刀。

终于，在某一个八月十五，朱元璋带领忍无可忍的百姓揭竿起义。借着中秋之势，人们用月饼传递信息，最终大获全胜，也成就了“八月十五杀鞑子”的gù事。也是这一天，人们用“胡头”jì天。后来因为“芋头”与“胡头”谐音，所以就形成了八月十五将芋头作祭品的传统。

传说二：

明朝年间，戚继光带兵抗击东南沿海的敌寇，孰料敌寇在中秋之夜突袭，使其被困山中，粮草断绝。士兵们只能以野菜冲击，却发现野芋滋味极好，不得其名，戚继光就说将其命名为“yù难”来纪念牺牲的将士。吃了“遇难”，士兵如有神助，成功突围。此后，东南沿海地区的人们每逢中秋就要吃“遇难”，hòu来就成了“芋艿”。

传说三：

据说，中秋吃芋头还是为了驱邪避鬼。早在清乾lóng癸未年，《潮州府志》就记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。所以……从来只吃现成芋头的MOMO酱忍不住好奇，芋头皮到底是有多可恶，直教人要拿出钟馗驱鬼的气概和决心才能下手剥。

传说四：

当然，芋头yě不一定是跟打打杀杀联系在一起的，还有一个原因是要给土地神过生日。其实土地神的生日是在六月廿六，大概是觉得一年只过一次生日并不足以表达百姓对于土地爷深沉的爱。所以在每月的初一、十五或者初二、十六，人们会在“地主神位”献上贡品。而在一年一度丰收的八月，成熟的芋头就成了一个少不得的贡品，慢慢地人们也习惯了在八月十五享用芋头。

其实，也许所有说法都只是借口。因为芋头淀粉含量过高，不宜经常食用，人们只是想在这个“芋名月”光明zhèng大、理直气壮地品尝自己芋头最美好的味道呀。

不过，一千个地方就有一千种芋头，每个地方都有自己独特的芋头，下面就来遇见这些别样芋头吧！

山东·青岛

个大肉白的白庙芋头堪称“芋中白富美”。

明洪武二十一年（公元1388年），明太祖朱元璋为了保卫沿海地区免受倭寇骚扰，在山东地区设立了“九卫十八所”。虽然备有粮草，dàn毕竟自己动手才能丰衣足食。从南方迁移到山东的shì兵和家眷也带来了南方的芋头种苗，于是便有了现在的白庙芋头。

白庙当地的黄沙地十分适合芋头的生长，再加上较长的生长周期，所以味道极鲜美。yǔ南方芋头最不一样的是切开之后粉白的芋头里有很多紫色小点和红色丝线状花纹。

在靠海的青岛，吃白庙芋头当然也离不了海鲜，以新鲜蛤蜊炖香芋就是一道渔家家常菜。

浙江·宁波

宁波可是芋头的地盘，这糯米般柔软的吃食与“蒋光头、和尚头、北仑码头”并称为四个头。长相阔气的奉化芋头大的可以达到5斤左右。圆润可爱，外皮棕黄，顶上一粒粉红点睛。大个芋头蒸来吃不免愚笨，所以更多的是配上油车一起。

宁波当地有一道芋艿煨鸭。切成块的奉化芋头将鸭子的精气尽数吸走，粉糯和着油脂变得华丽，淀粉的甜香点化鸭子的腥味，一时间是风头无两。

浙江奉化产的另一个“头”——蒋介石也对与自己齐名的芋头情有独钟。因为少时吃冰弄坏了牙齿，再加上后来肠胃不好，经常就倚着芋头白菜和芋头芹菜饱腹。在南京主政时qī，老乡兼原配毛福梅还会定期给他寄去腌制好的鸡汁芋头，供其一解乡馋。

江西·景德镇

剥了不痒手的蔡家水芋绝对是芋头圈的一枚贴心小棉袄。

蔡家水芋属于红芽芋，又生长在水中，故而口感尤其柔顺绵滑。据说乾隆下江南时偶尝蔡家水芋，赞叹它：“粉嫩香滑尤如贵妃”，于是蔡家水芋便又有了一个香艳的míng号“贵妃芋”。

上海·崇明

只看外表的话，崇明产的香酥芋简直就是换了个马甲的土豆，只是外皮颜色为深褐，而肉质细白。

王安忆曾经在《绿崇明》中这样形容香酥芋：“个头很大，看来粗放得很，烹制又很简单，无甚作料，带皮煮熟而已。吃来竟十分细糯，既没有水渣，也不噎喉。一支香也是粮草的香，质得很。”

不过，上海人到底是喜欢浓油赤酱的。“崇明沙上香酥芋，吃来吃去有滋味。扁豆红烧放仔伊，镬盖一揭香几里；羊汤鸭汤骨头汤，放仔汤汁更道地。又鲜又香又粉糯，河豚鱼也要让让伊。”可见，这土生土长的香酥芋也是出趟得很，挂得住酱汁，又收得了高汤，香糯的滋味是顶hǎo的。

广西·桂林

因为一部《宰相刘罗锅》而成为爆款de芋头大概只有荔浦芋头这一款了。看从来不对同一盘菜动四支筷子的乾隆（爱新觉罗·爱芋头·喜折腾·弘历怎么又是你！）吃荔浦芋头吃得停不下来就可以想见它的滋味之妙。

其实早在明朝，荔浦芋头就已经作为皇家特供被送进御膳房，蓬松的粉质口感再加上浓郁的香气对吃惯了山珍海味的皇家子弟来说，不得不说新鲜得很。

椭圆形的荔浦芋头切开之后可以看见满布的细小红筋，类似槟榔。去皮之后隔水蒸，紫色如云般的芋头蘸白砂糖（或是蜂蜜、炼乳）就是与乾隆相似的享受。而在广西当地最特色的要数一道“荔浦芋扣肉”。荔浦芋切薄片油炸后夹在五花肉中同蒸，润而不腻，松甜清新。

江苏·无锡

这又是一枚被皇帝开过光的芋头。

相传东汉开国皇帝刘秀被王莽赶出皇宫之后流luò到了马迹山，也就是今天的马山。在当地百姓的口中得知有一种“金芋头”，便去山中寻宝。肚饿之时随便挖了几gè芋头吃，一下惊为天人。

马山芋头一脉相承了江南地区的娇巧玲珑，个头不大，皮薄质软。当地人习惯在八月十五这一天烧糖芋头，糯而甜，滋润得很。

山东·临沂

沙沟芋头的个头饱满，像是鼓足了气彭起来的气球，可怖的是还要长满长毛。

传说清朝乾隆年间有一位礼部尚书张玉书带着母亲经过临沂白沙沟的时候，将患病而不能继续同行的母亲托付给了当地一户老中医家。经年归来，发现母亲精神矍铄，于是将其归功于常吃的白糖蘸芋头。

巧的是，这位礼部尚书还将此地的沙沟芋头带去宫中献给乾隆。如此一来，芋头脑残粉乾隆又将之纳入贡品名录。（所以，乾隆是因为爱吃芋头所以才成了史上最长寿的皇帝的吗？）

云南·德宏傣族景颇族自治州

想必一定是足够巨大，所以人们都不用多费脑筋，直接用一个“大”字就能将陇川大芋跟其他芋头区别开。

当地景颇族将陇川大芋称为“艿颇”。“艿”代表了芋头的口感还是面而糯，“颇”同“坡”，即为山坡。试想，一颗芋头堆成的山，大xiǎo着实令人吃惊了。

当地人会将芋头与苦菜同煮，苦菜微甜，芋头香酥。

当然，走遍大好河山，你还会遇见更多的芋头，也不妨将家乡的yù头和它们的故事在后台留言告诉MOMO酱。

那么，马上到来的中秋要怎么打开一颗芋头呢？让我们从基本款开始：蒸！

只是把芋头蒸一下而已，如此朴素，却又如此新鲜好吃。圆圆的样子，恰似一轮美月。

材料（相对适量）

做法

1.芋头不用去皮，用刷子刷洗干净，沥干。为稳定起见，底部稍微削去一点，找平。

（本文部分图片来自网络）

2.芋头上部用刀转一周，切出痕迹。

3.蒸锅水烧kāihòu，芋头摆好，大火蒸15分钟。

4.取出芋头，余热消除后，去掉上部的皮。盛于器皿，撒上适量的盐。

吃着芋头望月，嘴里的绵密软糯，化开到心里，有没有让你想起家乡的故人？

wén | 四喜 MOMO酱

本文转载自微信公众号： 福桃 （id： futaochina ）

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本文来自

手串细糯冰种是什么级别的？

细糯冰是中高档次。

这种翡cuì介于冰种与糯种之间，品质相对来说是比较高的。它既具有糯种翡翠较为细腻的质地，又具有冰种翡翠较为通透的质感。无论是在视觉观感还是在价值上都优于普通糯种翡翠。它看起来就像是冰块，晶莹剔透，其质地和一些老抗种非常多相似的地方，不管是无色还是少色，它的外层光泽都非常漂亮，给人冰清玉洁的感觉。优质的糯冰翡翠一般为满绿，并且少有瑕疵，这种往往收藏价值很高。